El
lunes tuvimos el placer de presentarles a las chicas de All You Need Is
Cupcakes, que llenaron de dulzura nuestra tienda de Lomas de San Isidro con sus
cupcakes y cake pops coloridos.
Para el post de hoy, nos regalaron una receta
para hacer un budín liviano de Naranja y Oliva, que no contiene lácteos. Vamos
a ver de qué se trata y a tentarnos ;)
Budín de Naranja y
Oliva
Es
ideal para una tarde con mate, o un té. Este budín es vegano: no contiene ni
lácteos ni huevos, por lo que no solo es súper simple y rápido de hacer, sino
que además es liviano y no contiene ningún derivado animal, lo que significa
que no tiene colesterol, ni grasas saturadas animales, etc. Aunque parezca raro
sacar la leche, manteca y huevos de los ingredientes, no van a notar la
diferencia. Este budín es ideal para chicos o gente con alergias a los lácteos,
o huevos; o incluso para gente que esté cuidando su silueta ya que toda la
cocina vegana ¡es naturalmente más liviana! ¡Esperamos que les guste tanto como
a nosotras!
Ingredientes
2
tazas de harina leudante (también pueden usar harina 0000 con una cucharadita
de polvo de hornear)
1
cucharadita de bicarbonato de sodio
½
cucharadita de sal
½
taza de aceite de oliva (como el aceite de oliva tiene un sabor fuerte pueden
hacer una mezcla con otro aceite vegetal como girasol o canola)
1
taza de azúcar rubia
¾
tazas + 3 cucharadas de agua
¼
taza de jugo de naranja
Ralladura
de la cáscara de 2 naranjas
Preparación
Calentar
el horno a 175°.
Preparar
una budinera con aceite vegetal en spray (Fritolin o cualquier otra marca).
En
un bowl grande mezclar la harina, bicarbonato, sal y azúcar.
En
otro bowl mezclar el aceite, agua, jugo de naranja y la ralladura.
Verter
la preparación de líquidos en la de la harina y mezclar hasta que todos los
ingredientes estén incorporados. No hace falta batir. Lograr una mezcla
homogénea pero no mezclar demasiado.
Verter
la preparación en la budinera y cocinar por 45 minutos o hasta que el al
pinchar un escarbadiente salga seco. Es un budín húmedo por lo que no conviene
cocinarlo de más.
Dejar
enfriar, servir ¡y disfrutar!
All You Need Is Cupcakes
Muchísimas
gracias chicas por compartir esta delicia. ¡Muy buen fin de semana todos y a disfrutar!
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