Qué
lindo es el viernes, qué hermosa es la promesa de dos días de relax con familia
y amigos. Nuestra cocinera estrella invitada, Jess Lekerman, nos propone tardes
de charla y sabores únicos, con mate en mano…
Escenario completo de mate en familia por Jessica
Lekerman. Todos los productos que ven (mate de vidrio, termo, juego de mate
para chicos y la lámina), los consiguen en Petite Margot menos la taza antigua
que usa como apoya pasta frola. La lámina ilustrada es de Monoblock y está en
nuestras tiendas.
Maté para adultos:
Cada
uno tiene sus gustos y en cuánto mate, ¡wow, es como River – Boca! Que la yerba
con palo o sin palo, que con azúcar que amargo, que con cascara que con nada,
que si el agua… y bueno es una tradición adaptada a cada gusto… Yo te doy esta
idea:
Usá
la yerba mate que más te guste, con una cucharadita de manzanilla en flor seca
(se compra en dietéticas), y media rodajita de cáscara de limón (puede ser también
naranja o pomelo). Hay que mezclar todo, como batiendo en coctelera, pero dentro
del cuenco del mate y ahora sí, si lo querés dulce o amargo, es tu gusto…
Mate de vidrio, disponible en Petite Margot.
Algunos tips de Jess:
+
El agua nunca tiene que estar hervida. Se retira antes de que eso suceda.
+
En verano: el famoso teteré. Mis amigas cocineras lo toman todo el tiempo, son
fanáticas del tereré. Ellas dejan botellas de agua en el freezer para que el
agua este helada, ¡pero helada! Y les gusta mucho usar vasos de acero, porque
dicen que "es más fresco aun".
Maté para chicos:
Podés
usar los saquitos de mate cocido y abrirlos y juntar unos tres o cuatro. Los
mezclas con algo de yerba y resulta un mate más suave para niños. Y si sos de
la que usan leche y te gusta, podés reemplazar el agua por leche tibia para
ellos. Mi hija Juana no toma leche así que voy con agüita tibia y le agrego
para endulzar azúcar moscabado, que es mi preferido, ¡porque le da un sabor
único!
Juego de mate para chicos (es para jugar). Viene
con pava, mate, bombilla, yerbera, azucarera y bolsita para llevarlo.
Jessica Lekerman
Möoi Restaurant
Muchísimas
gracias Jess por aportar tus tips y secretos para ponerle tanta onda al mate,
para grandes y para chicos. Nosotros los esperamos en nuestra tienda situada en
Miguel de Azcuénaga 1186, Vicente López (Tel: 4796-1619), de lunes a viernes de
10 a 20hs y los sábados de 10 a 16hs; y en Obispo Terrero 3030, Lomas de San
Isidro (15 3322-0128), de lunes a viernes de 10 a 19:30hs y sábados de 10 a
16hs.
¡Muy feliz fin de semana a todos, en compañía y
con mucha alegría!
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